Ramadhan 2015 - Menu Minggu Pertama

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Dalam sedar tak sedar dah masuk bulan Ramadhan kita rupanya. Alhamdulillah masih diberi kesempatan bertemu Ramadhan tahun ini.

Biasanya bila sebut Ramadhan, pasti orang akan teringat dengan Bazaar Ramadhan atau ada juga yang panggilnya Param, short form dari Pasar Ramadhan. Tapi tahun ini tahun yang mencabar dari segi ekonomi, jadinya untuk berjimat cermat saya hanya masak di rumah sahaja. Lagi pun jodoh saya dengan Param ni memang tak ngam. Selalu sangat makanan yang saya beli tu basi atau sakit perut dibuatnya. Makanan di rumah kan lebih bersih dan selamat.

Tapi, saya ni bukanlah pandai memasak. Setiap kali masak masih ada rasa tak yakin dan handphone mesti di tangan. Untuk apa? Biasalah, untuk cari resepi atau mesej emak di kampung, penasihat rasmi lagaknya. Hahahaha. So saya kongsikan menu-menu berbuka kami sekeluarga di sini. Manalah tau untuk buat rujukan masa akan datang.

Menu-menu saya ni yang jenis cepat atau senang masak. Sebabnya saya bekerja dan sampai di rumah pun dah pukul 5.30 petang. Anak-anak pula masih kecil dan yang bongsu masih menyusu badan. Bila balik rumah je si bongsu memang akan tahan saya dari buat apa-apa.

Mantai
Menu: Pulut kukus, nasi impit dan rendang ayam kampung

Puasa Hari 1
Menu: Kari ikan tongkol, pari bakar dan sambal buah kuinin

Puasa Hari 2
Menu berbuka: Laksa penang
Menu sahur: Sardin sambal kentang dan kangkung goreng belacan

Puasa Hari 3 - Berbuka di kampung
Menu: Gulai nenas dengan ikan masin, sambal buah kuinin, ikan kembung masak ungkep dan sayur taugeh goreng dengan tauhu

Puasa Hari 4 - Berbuka di kampung
Menu: Asam pedas ikan cencaru, ikan sepat masin berlada, sayur kubis cina goreng

Puasa Hari 5
Menu berbuka: Mee goreng basah dan kerabu telur
Menu sahur: Nasi goreng kampung

Puasa Hari 6
Menu: Lawar buah kuinin, ikan goreng, sambal tempoyak

Puasa Hari 7
Menu: Daging rebus, air asam tomato dan sayur khailan goreng belacan

Kalau tengok dari menu atas ni, asyik buah kuinin je jadi menu. Nak buat macamana, sekarang tengah musim. Melambak mak bagi stok. Jangan membazir, makan lah sampai muntah. Sekali setahun je, hehehe.

Kari Ikan Tongkol

Bahan-bahan

• Ikan tongkol = 1 ekor dibersihkan
• Bawang besar = 1 biji
• Bawang putih = 2 ulas
• Halia muda = 1/2 inci
• Cili besar merah atau hijau = 1 atau 2 biji, dibelah 2
• Pes cili kering (ikut kepedasan yang disukai, saya tak guna cili pun)
• Santan segera = 1 kotak
• Serbuk kari ikan = 1 peket kecil
• 1 tangkai daun kari (jika ada)
• 1 kulit kayu manis + 1 kuntum bunga lawang + 2 biji ketumbar
• Garam
• Gula
• Asam keping
• Minyak

Cara membuatnya

1. Hiris halus bawang besar, bawang putih dan halia. 
2. Tumis bahan hirisan tadi berserta daun kari, kulit kayu manis, bunga lawang dan biji ketumbar sehingga wangi, kemudian masukkan serbuk kari dan pes cili. Tumis seketika.
3. Masukkan sedikit air dan biar rempah menggelegak hingga pecah minyak.
4. Masukkan santan segera yang dicampur dengan sekotak air. Jika terlalu pekat, masukkan sedikit air lagi.
5. Masukkan ikan, separuh asam keping, cili besar, garam dan gula. Bila sudah menggelegak dan kuah sebati, tutup api dan hidang.

Inilah ikan tongkol. Adik-beradik ikan tuna. Murah tapi sangat berkhasiat.

Pulut Kukus

Bahan-bahan untuk 5-6 orang

• Beras pulut 1/2 kg
• Santan pekat 1 biji
• Gula
• Garam
• Daun pandan 1 helai

Cara membuatnya

1. Rendam beras pulut selama 30 minit dan toskan.
2. Panaskan pengukus dan masukkan beras pulut ke dalam pengukus beserta daun pandan, tutup pengukus.
3. Dalam bekas lain, masukkan 1 sudu kecil garam dan sedikit gula. Kacau sebati.
4. Apabila pengukus keluar banyak wap dan pulut berbau wangi, keluarkan pulut ke bekas yang lain dan masukkan santan sedikit demi sedikit dan gaul rata.
5. Masukkan pulut ke dalam pengukus semula dan kukus sebentar selama 5 minit.
6. Sedap dihidang panas-panas.

 Saya guna pengukus yang macam ni sahaja. Beli di kedai dalam RM35.

Cendawan Busut Yang Sedap

Sekarang tengah musim cendawan busut. Lama sangat dah tak jumpa. Famili akak menggila borong cendawan busut kat tepi jalan Muadzam-Kuantan ni. Kebetulan lalu sebab nak hantar adik pulang ke UMP. Tapi sayang, akak tak dapat join. So tak dapat la makan cendawan busut tu. Kempunan....

Masa pregnant anak pertama dulu, pernah juga mengidam nak makan cendawan busut ni tapi tengah takde musim. Terkilan sampai sekarang sebab tak dapat makan ketika mengandung dulu. Dah makan sekarang pun feel dia dah tak sama. Betul tak ibu-ibu?

Apa yang sedapnya cendawan busut ni? Sebenarnya nak kata cendawan busut ni bermusim, takdela dia ikut musim macam musim buah tu. Selalu cendawan busut dikaitkan dengan musim hujan. Tapi bukan sebarang hujan. Hujannya yang banyak petir-petir tu selama beberapa hari. Kalau ada keluar kelkatu, dua tiga hari selepas tu, beramai-ramai lah orang kampung masuk kebun mencari cendawan busut ni.

 Inilah rupa kelkatu. Suka kerumun lampu bila malam selepas hujan.

Cendawan busut ni kalau masih kuncup-kuncup tu la yang paling best. Isi masih mantap. Kalau dah kembang, jarang orang nak ambil sangat sebab ramai 'peminat' dah singgah. Takut nak menyiangnya pula nanti.

Cara membersihkan cendawan ni senang sahaja. Jika yang kuncup tu, siat kulit payung cendawan tu, bersihkan batangnya dan belah dua atau empat. Jika yang kembang tu, pisahkan payung cendawan dari batangnya. Siat kulit payung, bersihkan bawah payung dan belah dua atau empat. Batangnya pula dibersihkan dan dibelah dua. Jangan lupa intai-intai batang cendawan yang dah kembang ni, kalau dah ada ulat, buang sahajalah. Rezeki dia.

Selalunya famili akak akan buat goreng kunyit jika cendawan tu banyak. Kalau sedikit, dibuat sup simple ditambah suun. Sedap dan manis sangat. Haih, terbayang-bayang pula.

Sekarang dah ramai jual cendawan ni bila keluar musimnya. Dah boleh jumpa di pasar-pasar malam. Akak sempat juga borong sepinggan. Cara nak simpan cendawan ni sebelum dimasak, senang sahaja. Letak di ruang beku, sebab kita taknak cendawan tu kembang. Jika ada kumbang dah masuk dalam cendawan ni, di dalam peti beku, kumbang tu pun beku. So selamatlah cendawan kita. Kalau nak simpan, cendawan ni jangan dibasuh dahulu ye. Time nak masak nanti baru basuh supaya tahan lebih lama.

 Rupa cendawan selepas dibersihkan.

Oh ye. Cendawan ni ada juga kembarnya. Jika tak tahu, mungkin tersalah ambil cendawan yang hampir serupa tetapi beracun. Akak tak pernah jumpa cendawan yang beracun tu. So, tak dapatlah nak bagi info. Tapi, insyaAllah kalau yang pakcik-pakcik jual di pasar malam tu, kebiasaannya memang dah kenal dengan sayuran kampung. Jangan risau.

Oklah, kalau ada yang masak cendawan busut tu, ingat-ingatlah kat akak ye. Kalau nak hantar juadah tu pun memang dialu-alukan. Babai...

Jual Brooch Online

Hai Dearies,

Akak ada beberapa jenis brooch untuk dijual. Sudi-sudikan lah jenguk dan kalau berminat, boleh pm akak.

Nak diskaun, boleh.. akak boleh bagi. Tapi janganlah minta diskaun yang melampau ye. Mana yang akak termampu bagi, akak akan bagi. Asalkan akak tak rugi dan stok pun clear.

Boleh pm akak anytime. Akak akan checkkan stok dan inform, ok. Selamat mencuci mata kesayangans..

 BR001-SWAN: RM20 RM15

 BR002-KEKWA: RM25 RM19

 BR003-MERMAID: RM25 RM21

Harga tak termasuk kos pos ye. Kalau nak buat untuk hadiah, bagitau akak. Akak akan balut cantik-cantik untuk uols ok. Salam sayang..

Seronoknya Deco Rumah

Salam kesayangan..

Pernah tak korang berangan-angan nak duduk rumah yang cantik. Pernah kan? Perempuan memang kuat berangannya. Konon nak buat itu lah, nak buat ini lah. Akak pun tak terlepas.

Rumah akak sekarang takde pun deco-deco. Tapi tetap jugakla akak nak berangan. Kot-kot la boleh buat satu hari nanti. Nak kasi renovate rumah sikit, betulkan apa  yang rosak dan gunakan ruang yang ada.

Nak jadikan cerita, punya la kuat berangan akak sampai satu hari tu tak tahan punya pasal, cari tempat nak sketch kan apa yang ada kat kepala ni. Akhirnya, terluah juga.

 Ruang Tamu Utama

Ruang Dapur

 Ruang Mesin Basuh

 Bilik Mandi Ke 4

 Bilik Tidur Tetamu

Gambar-gambar di atas ni adalah di tingkat bawah. Manakala gambar-gambar di bawah ni pula untuk tingkat atas.

 Ruang Tamu Ke 2

Sebab rumah akak selalu terima kunjungan keluarga akak yang besar, tu yang ruang tamu ke 2 akak nak jadikan tempat tidur juga. Teringin betul nak ada sofa bed yang macam atas ni. Bila diperlukan, just tarik jadi tilam, seronok.

 Bilik Tidur Anak Dara

 Bilik Tidur Anak Teruna

 Bilik Tidur Utama

Lakaran akak ni berdasarkan pelan rumah akak. Ada bahagian yang perlu dibuat renovation iaitu di bahagian bilik tetamu, bilik air ke 4 dan dapur sebab dapur sekarang ni agak sempit bagi akak. Mesin basuh dengan bakul sampah terpampang orang boleh nampak dari ruang tamu. Memang rasa tak best betul.

Bilik tetamu pula terpaksa dipisahkan dua untuk buat bilik air. Manakala bilik air sedia ada pula ditukar jadi ruang mendobi. Dinding divider pemisah dapur dan ruang makan akan akak tampal dan lebarkan table top kitchen cabinet. Makanya nanti boleh la dapat ruang kabinet yang banyak. Yeayyyyy


Harap-harapnya, boleh la akak makeover rumah jadi macam ni. InsyaAllah..

Salam semua

Lagi sekali akak buat hal kan. Lama sangat terbiar blog ni. Hai semangat, kemana kamu? Jauh sangat larinya.. dah masuk tahun 2015 dah ni.

Banyak idea nak post tapi ke laut je semuanya. Jangan jadi macam akak ye. Moga-moga, akak dapat tambah post lagi. Dan lebih penting, naikkan blog ni. Sikit pun jadilah..

Salam semua..

Tempat Makan Best di Mantin, Negeri Sembilan

"Mantin? Kat mana tu?" Ha.. tu ada la tu yang tengah tertanya-tanya tu. Nyampah I tau. Nampak sangat tempat I ni kat ceruk. Huk huk..


Kalau nak tau pasal Mantin, pergi tanya encik Google. Malas nak cerita, kecik hati kita ni. Tapi untuk pengetahuan korang, dulu pun tertanya-tanya gak kat mana Mantin ni bila first time dengar, hehe. Setakat ni dah bertahan selama 6 tahun dan dah berkeluarga dah pun. Hidup Mantin!! Ehh??


Sebab Mantin ni adalah sebuah pekan kecil je, memang tak banyak sangat benda yang boleh dibuat pun. Tapi selama bermastautin disini, ada la tempat-tempat yang menjadi pilihan. Salah satunya tempat makan. So, nak kongsikan la sikit tempat-tempat makan pilihan aku kat sini. Manalah tau ada yang tersesat kat sini, tengah lapar lak tu tapi tak tau nak pergi mana. Kan?

1) Mantin Popular
Ni kedai yang feymes dengan Nasi Ayam dan Nasi Lemak. Bukak hampir setiap hari dari pagi sampai ke malam. Kedudukannya berhadapan dengan bank BSN Mantin. Tapi kat mana BSN Mantin? Ala, jalan besar kat Mantin ni ada satu je pun. Mesti jumpa punyalah.

2) Kedai Makan Haji Nor
Kedai ni pulak feymes dengan Nasi Campur Ala Kampung dan lauk paling hot, Ayam Goreng Salut Sambal dan kentang sambal. Kedudukannya di hadapan Petronas Mantin. Bukak setiap hari dari pagi sampai petang kecuali hari Ahad kalau tak silap. Tapi cepat sangat semua lauknya habis menjelang tengahari. Nasib-nasib lah kalau lewat, dapat balance-balance je.

3) Kedai Makan Alang
Kedudukan kedai ni berdekatan dengan gerbang jalan masuk ke Mantin. Jika anda datang dari arah Seremban, kedai makan ini di sebelah kiri anda, berdekatan dengan workshop-workshop, nursery, kedai dobi dan rumah-rumah. Kedai ni pun memang di hadapan rumah tuannya. Lauk feymes ialah Ayam Goreng Pandan dan sambal gesek yang super hot.

4) Kedai Sarapan Pagi Akak
Tak tau nama kedai sebenarnya ni..Tapi kedudukannya di hadapan Masjid Mantin. Simpang masuknya di depan Pejabat Pos. Ada banyak kedai-kedai makan kecik kat situ, kedai akak ni yang kedua last dan dekat sangat dengan masjid. Ada pelbagai jenis sarapan yang menjadi pilihan aku. Antaranya nasi goreng, roti jala, mee kari, bihun sup, lontong dan nasi lemak. Feveret aku adalah lontong dan mee kari, sedap dan murah. Karipap sardinnya pun best jugak.

5) Apam Balik Mantin
Ini bukan kedai besar, just jual kejap-kejap je tepi jalan besar Mantin ni. Memang sangat best pada aku sebab intinya banyak dan manisnye sedang-sedang je. Takde bau ubat. Pakcik ni jual kat depan Am Bank Mantin, bawah payung. Boleh stop je depan kedai kejap untuk beli sebab memang dah siap-siap dia bungkus, panas lagi. Ada dalam pukul 10 pagi - 2 petang je.

6) JZ Cendol
Siapa yang suka minum cendol tak kira masa, ini pilihannya. Pelbagai perisa cendol disediakan dan makanan panas pun ada. Setakat ni semua yang aku pernah makan memang sedap. Antaranya nasi goreng daging, mee rebus, mee bandung muar, laksa, rojak dan banyak lagi. Tapi agak pedas tau makanan kat sini. Buka dari pukul 9 pagi hingga 7 malam. Di sebelah malam, ada yang jual sate.

7) Warung Kita @ Warung Pokok Manggis
Ini feveret ramai juga. Kedai makan masakan panas. Buka dari pagi untuk sarapan hingga tengahari. Yang selalu menjadi pilihan adalah nasi goreng dan mee goreng. Char kor teow pun sedap. Selain masakan goreng, ada juga nasi lemak dan kuih-muih. Lokasi berhadapan simpang masuk Kg Gebok, berdekatan Masjid Kg. Gebok (jalan besar Mantin-Nilai). Kini telah berpindah ke pekan Pajam, bersebelahan Dewan Orang Ramai Pajam.

8) Nasi Ayam Kampong Salai @ Batang Benar
Untuk yang gemar makanan salai, memang kena singgah sini. Ada ayam kampung, itik, ikan keli dan daging salai. Boleh makan dengan nasi ayam atau nasi putih. Minum pula air tebu, memang nyaman. Lokasinya di simpang lampu isyarat Masjid Batang Benar, berdekatan exit Pajam highway LEKAS.